A origem da comida enlatada

O mais cedocomida enlatadaeram feitas de garrafas de vidro, cortiça e arame de ferro. Em 1795, o imperador francês Napoleão liderou o exército para lutar em todas as direções. Os marinheiros que viveram no navio por muito tempo adoeceram porque não podiam comer vegetais frescos, frutas e outros alimentos, e alguns sofriam de septicemia com risco de vida. Como a linha de frente era muito longa, um grande número de alimentos apodrecia e se deteriorava depois de transportados para a linha de frente. Ele esperava resolver o problema de armazenamento de grãos durante a guerra de março. Portanto, o governo francês pediu um método de armazenamento de alimentos de longo prazo com um enorme bônus de 12.000 francos. Se alguém pudesse inventar tecnologia e equipamentos para evitar a deterioração dos alimentos, seria recompensado com essa enorme soma de dinheiro. Muitas pessoas se dedicam a atividades de pesquisa para ganhar prêmios. Nicolas Appert (1749-1841), um francês que se dedicava a alimentos cristalizados, dedicou todas as suas energias à pesquisa e à prática contínuas e, finalmente, encontrou uma boa maneira: coloque a comida em uma garrafa de vidro de boca larga, tampe a boca da garrafa com um rolha, coloque em um vaporizador para aquecer, em seguida, tampe a rolha bem e sele com cera.

Após dez anos de pesquisas árduas(comida enlatada), ele finalmente conseguiu em 1804. Ele processou a comida, colocou-a em uma garrafa de boca larga, colocou tudo em uma panela de água fervente, aqueceu por 30-60 minutos, tampou-a com uma rolha enquanto estava quente e então reforçou com um arame ou selado com cera. Essa tecnologia foi divulgada depois de ser patenteada em 1810. Dessa forma, os alimentos podem ser preservados por muito tempo sem se deteriorar. Este é o protótipo das latas modernas.

Apel ganhou um prêmio de Napoleão e abriu uma fábrica para fornecercomida enlatadapara o exército francês. Pouco depois de a lata de vidro de Appel ser lançada, o britânico Peter Durand desenvolveu uma lata de estanho de ferro feita de plutônio fino e obteve uma patente no Reino Unido. Esta patente foi posteriormente obtida por hall, gamble e dongkin. É o ancestral das latas de ferro comumente usadas.

Em 1862, o biólogo francês Pasteur publicou um artigo afirmando que a corrupção dos alimentos era causada por bactérias. Por isso, a fábrica de conservas adota tecnologia de esterilização a vapor para fazer com que os alimentos enlatados atinjam o padrão absoluto de assepsia. As latas de papel alumínio de hoje nasceram nos Estados Unidos no século XX.