Peixe enlatado

- Quanto à nutrição, é muito mais do que o peixe fresco?Os peixes são ricos em proteínas e muitos nutrientes, com baixo teor de acidez e bactérias particularmente fáceis de cultivar, portanto, peixes enlatados em 115 a 121 ° C de alta temperatura e esterilização de alta pressão. Uma temperatura tão alta tem pouco efeito sobre as proteínas, mas pode causar uma grande perda de vitaminas do complexo B. Uma temperatura tão alta tem pouco efeito sobre as proteínas, mas pode causar uma grande perda de vitaminas do complexo B. Portanto, o teor de cálcio do peixe enlatado do que o peixe fresco aumentou mais de 10 vezes, que ferro, zinco, iodo, selênio e outros minerais também não perderam. Assim, comer peixe enlatado tem algum significado para o suplemento de minerais.

-Qual é a vida útil do peixe enlatado?O peixe enlatado pode ter uma vida útil de até 36 meses, o que muitos consumidores acreditam ser devido ao seu conteúdo conservante. Mas não é. Os alimentos enlatados são um importante método de processamento de alimentos, ou seja, as matérias-primas são colocadas em um recipiente hermético após a exaustão, tratadas com alta temperatura, matando todos os tipos de microorganismos e bactérias, destruindo a atividade das enzimas, para evitar a poluição externa e oxigênio a longo prazo para que os alimentos mantenham um estado comestível estável. Como resultado, a maioria dos peixes enlatados não são adicionados de conservantes, os consumidores podem ter certeza de comer.

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