Método para fazer biscoitos compactados de alta energia

Método para fazerbiscoitos comprimidos
Normalmente, existem vários métodos para fazer biscoitos compactados. O primeiro tipo,biscoitos comprimidosé feito esmagando biscoitos crocantes, adicionando ingredientes e, em seguida, comprimindo-os. Geralmente, biscoitos crocantes são feitos de acordo com a receita e o processo de produção de biscoitos crocantes ou crocantes, então os biscoitos são esmagados em uma mistura de grânulos e pó, e xarope líquido, gordura e água são adicionados, e a mistura é uniformemente agitada no modelo e comprimido por compressão mecânica. vir a ser.
A segunda é misturar várias matérias-primas em pó com óleo líquido e xarope e outras matérias-primas, misturá-los em uma estrutura granular e, em seguida, usar o fluxo de ar ou equipamento de secagem por fervura para assar, secar e moldar.
O terceiro método é baseado no patenteado alto teor calórico e baixo teor de proteínabiscoitos comprimidos. 150 ~ 250 partes de amido pré-gelatinizado, 30-50 partes de óleo vegetal comestível, 20-40 partes de açúcar e corante alimentar, agente aromatizante. Pasta de amido pré-gelatinizada 10% -20%, seca, comprimida e triturada a uma temperatura de 80-120 ° C. BHA, BHI e dimetil polissiloxano são antiespumantes e, em seguida, misture-os de acordo com a fórmula prescrita para fazer uma massa e leve ao forno a 180-185 ° C por 15-18 minutos até que uma pele dura e quebradiça seja formada. Os biscoitos acabados são congelados e embalados Store.