(3) Em conserva
carne enlatada: é uma lata de carne crua, decapada com uma mistura de sal preparada com sal, nitrato, açúcar e outros materiais auxiliares, e posteriormente processada. Esses produtos apresentam vermelho vivo e alta retenção de água, como carnes nobres, carnes salgadas, porco e presunto.
(4) defumado
carne enlatada: latas feitas de matérias-primas processadas após decapagem e defumação. Tem um sabor defumado distinto, como presunto ocidental, costela defumada, etc.
(5) Salsicha
carne enlatada: a carne é decapada e depois adicionada a vários materiais auxiliares, picada e misturada para fazer a carne picada, depois colocada na tripa, fumada, pré-cozinhada e enlatada.
(6) Visceral
carne enlatada: latas feitas de vísceras e subprodutos de suínos, bovinos e ovinos após tratamento, tempero ou decapagem são latas viscerais. Como língua de porco, língua de boi, molho de fígado de porco, sopa de rabo de boi, ensopado de porco diversos e outras latas