Diferentes tipos de carne enlatada (1)

(1) Cozido no vaporcarne enlatada: latas feitas com o enlatamento direto de matérias-primas, sem cozimento, após o processamento preliminar. Para manter o sabor único do alimento original, apenas uma pequena quantidade de sal de cozinha (ou salmoura diluída) e especiarias são adicionadas. As latas de suco originais também pertencem às latas de suco, mas a sopa deve ser adicionada às latas de suco originais, enquanto as latas de suco geralmente não adicionam sopa. É caracterizada por manter o sabor único das matérias-primas ao máximo. Como carne de porco crua enlatada, carne de vaca cozida no vapor, frango de corte branco e assim por diante.

(2) Temperocarne enlatada: latas feitas de carne crua após o acabamento, pré-cozimento ou fritura, enlatamento após o cozimento e adição de suco de tempero. De acordo com diferentes métodos de cozimento e adição de suco, essas latas podem ser divididas em porco assado, porco com especiarias, suco de feijão preto, suco concentrado, curry, suco de tomate e assim por diante. É caracterizado pelo sabor e aroma únicos das matérias-primas e ingredientes, cor consistente e forma de bloco elegante. Por exemplo, porco assado, caril, carne de coelho enlatada com molho de tomate, etc. As latas de temperos são os mais numerosos tipos de carne enlatada.