O processo de produção da comida enlatada

O processo básico de processamento decomida enlatadageralmente inclui uma série de processos, como seleção de matéria-prima, limpeza, descascamento, corte, pré-cozimento, adição de acessórios, esterilização, exaustão, resfriamento, embalagem e assim por diante. Cada link precisa controlar estritamente a qualidade. Uma vez que o erro de operação afetará a qualidade do produto final.

Primeiro, a seleção decomida enlatadaA matéria-prima é mais importante, que é o elo básico para garantir a qualidade do processamento dos alimentos enlatados. De acordo com as necessidades dos alimentos enlatados, selecione matérias-primas com frescor, tamanho e maturidade adequados. A superfície das matérias-primas deve estar livre de doenças e danos mecânicos. Retire matérias-primas que estejam enrugadas, apodrecidas e não atendam aos requisitos, de forma a facilitar a operação de acompanhamento do trabalho.

Em segundo lugar, descasque. Para algumas matérias-primas dea comida enlatada, é necessário um tratamento de peeling, como pêssego amarelo, laranja, etc. No processo de peeling preste atenção na proteção da polpa, mantenha a forma original e trate da parte danificada no processo de peeling. Neste link, algumas matérias-primas precisam ser decleadas, como o espinheiro. Ao descolar, devemos aderir ao princípio de redução do desperdício e não danificar a forma original das matérias-primas.

Terceiro, corte em pedaços(comida enlatada). Para algumas matérias-primas de grande volume, eles precisam ser cortados em pequenos pedaços para fácil armazenamento e consumo. Durante o corte, métodos e tamanhos de corte adequados devem ser adotados de acordo com os requisitos das embalagens enlatadas e as características das matérias-primas, e as partes danificadas devem ser tratadas separadamente.