Carne enlatada caseira

Tcada um de vocês como fazer carne enlatada em casa.

1.Retire a gordura da carne. Quer se trate de frango, porco, vaca, veado ou outra carne, retire a gordura antes de enlatar. Desta forma, não haverá desperdício de espaço devido à gordura, podendo também evitar encostar na borda do tanque. Se houver gordura na tampa, ela não ficará selada o suficiente.

2.Corte a carne em pedaços pequenos ou tiras. Corte a carne em pedaços pequenos, para que cada pedaço de carne possa ser totalmente aquecido durante o processo de enlatamento. Ao cortar a carne, tome cuidado para retirar os ossos ou a cartilagem. Se você pode moer carne, não precisa cortá-la em pedaços. Faça a carne em uma pequena torta. A carne congelada corta melhor do que a carne em temperatura ambiente.

3.Ferva a carne. Adicione um pouco de óleo à frigideira de ferro e cozinhe cada lado da carne por alguns minutos. Depois de cozida, a carne fica menor, para que mais carne possa ser enlatada. E cozinhar a carne também pode melhorar o sabor da carne. Não é necessário cozinhar a carne, mas também pode enlatar carne crua, a menos que seja carne moída enlatada. Tempere com especiarias antes de enlatar.

4.Prepare a lata. Adicione um pouco de água à lata e aqueça no fogão. Antes de usar, cubra-o e coloque-o em água quente para desinfecção.

5.Engarrafamento. Use uma colher para transferir a carne para a lata e adicione-a a 5 cm do topo da lata. Em seguida, adicione água ou caldo à garrafa a 1 polegada de distância do topo da lata. Não encha, mas deixe algum espaço acima do nível do líquido.

6.Limpe os frascos e feche-os. Limpe a borda da garrafa com uma toalha de papel feita de vinagre de vime para garantir que não haja resíduos de gordura ou óleo. Prenda uma tampa de garrafa com um alicate, coloque-a na jarra e aperte o anel de puxar a lata.